1.香菇 ：香菇是一种食用真菌，因含有一种特有的小寒香味物质——香菇精 ，构成共同的时节菇香，所以称为“香菇”。定多香菇具有高蛋白、吃菌低脂肪 、类食多糖  、小寒多种氨基酸和多种维生素的时节养分特色 ，因含有一般食物中稀有的定多伞菌氨酸
、口蘑酸等，吃菌滋味特别鲜美，类食素有“菇中之王”  、"蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”
 、“植物皇后”的美称 。

    香菇味甘，性平 ，入肝、胃经 ，具有补肝肾、健脾胃、益气血、化痰理气、益智安神等成效。香菇中含腺嘌吟  、胆碱
、酪氨酸 、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压 、降胆固醇
、降血脂的效果，又可防备动脉硬化 、肝硬化等疾病 。

    2.金针菇：金针菇因形似金针
，故名金针菇，滋味鲜美
，养分丰厚，是深受人们喜欢的食用菌之一。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝
、益肠胃、抗癌等成效 。金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果 ，人称“增智菇” 。

    常常食用金针菇，有反抗疲惫 、抗菌消炎 、铲除重金属盐类物质、抗肿瘤的效果，还能降胆固醇 、防备肝脏疾病和胃肠道溃疡
、防治心脑血管疾病等。十分合适气血缺乏 
、养分不良的白叟
、儿童、癌症患者、肝脏病及胃肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用 。但因其性寒 ，脾胃虚寒者不宜多食。

    3.茶树菇
：茶树菇含很多抗癌多糖，有很好的抗癌效果 ，人们把它称作“中华神菇”、“抗癌斥候”。茶树菇还有抗衰老 、补肾滋阴 、健脾胃 、进步人体免疫力
、增强人体防病才能的成效
，常食可起到抗衰老、美容等效果 。别的，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，特别小儿低热尿床，有共同效果。