质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升 ，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克，花椒6克
，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料 、花椒炒香
，打成粗粉；姜
、葱洗净，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段  。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米、大料、花椒、茯苓粉、料酒、酱油、盐、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效
：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱 、水肿 、小便不畅、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁 。

    质料：茯苓20克
，鲜虾仁200克，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克
，味精3克，植物油50毫升
。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片
，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油
，烧至六成热，下入姜、葱爆香 ，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐 、味精 、茯苓粉 ，炒熟即成 。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水
、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效 
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿
、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者
。

四
、茯苓包子  。

    质料：茯苓30克 ，面粉1000克  ，鲜猪肉500克
，姜、胡椒粉、香油、料酒 、盐 、酱油 、葱、骨头汤各适量。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用 。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉 、香油 、料酒、盐 、葱 、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆 、心悸失眠等症
。

五
、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净
。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升 ，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成 。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾 
、瘦身。